Asadero Tres Pablos

Asadero Tres Pablos es una de las taquerías al carbón más queridas de Mexicali, un negocio familiar que abrió en 2005 y que con los años se volvió parada obligada para quien anda buscando tacos de verdad a media tarde o de madrugada.

Su fuerte es la carne asada al carbón, jugosa y bien sazonada, picada en tabla y servida con tortilla recién hecha, salsas de la casa y todos los acompañamientos que la rodean —de ahí su eslogan, «¡Los tacos van con todo!».

Qué pedir en Tres Pablos

La creación por la que los conocen es el taco de chile relleno de carne asada, poco común y difícil de encontrar en otra parte. Junto a él, la carta larga de tacos: pastor, suadero, cabeza, tripa y chorizo español.

El menú se redondea con quesadillas y queso fundido, burros, papas rellenas, tortas y aguas frescas —la de fresa es de las más pedidas—. La cuenta ronda los $120 a $260 por persona.

Horarios, días de cierre y formas de pago

Es un lugar nocturno: no abre los lunes, de martes a sábado arranca a las 4:00 PM y cierra a la 1:30 AM, y el domingo abre a las 3:00 PM para cerrar a las 11:30 PM.

El local sobre la Calzada de las Américas es amplio y limpio, con mucho lugar para sentarse y estacionamiento; aunque suele llenarse por la noche —sobre todo en fin de semana—, el servicio es rápido. Acepta tarjeta y pago sin contacto, y entrega por DiDi Food.